Речная рыба — свойства
Пищевые свойства пресноводной, речной рыбы
Речная рыба обладает рядом уникальных качеств, среди них ее воздействие на клетки тела замедляющих их старение, особенно жирные сорта рыбы.
Содержание в рыбе витамина В и магния отлично поддерживают нервную систему, имена эти витамины назначают при неврологических расстройствах. Полезность рыбьего жира содержащего витамины А и В давно стало аксиомой.
Уже давно доказано, что употребляют рыбу, значит снизить риск ряда заболеваний и успешно противостоят артриту, бронхиту и диабету. Речная пресноводная рыба по количество витамин В содержащего в ней не уступает мясу. В России имеется многочисленные пресноводные ресурсы: реки, озера, пруды и ставки, где водится и разводится пресноводная рыба, которая вылавливается в промышленных масштабах.
Пресноводная рыба:
Б
- Белоглазка — Abramis sapa (сопа, сапа, глазач, клепец)
- Белуга — Huso huso
- Быстрянка — Alburnoides bipunctatus
- Бычок-кругляк — Neogobius melanostomus (черноротый бычок)
- Бычок-цуцик — Proterorhinus marmoratus (мраморный тупоносый бычок)
В
- Верховка обыкновенная — Leucaspius delineatus
- Вобла — Rutilus rutilus caspicus (каспийская плотва)
- Вьюн обыкновенный — Misgurnus fossilis (пискун, боция синоптик)
Г
- Голавль — Leuciscus cephalus (головль, головень)
- Голец усатый — Barbatula barbatula (голец обыкновенный, голец европейский, оголец)
- Гольян обыкновенный — Phoxinus phoxinus (гольян-красавка)
- Горбуша — Oncorhynchus gorbuscha (розовый лосось)
- Горчак — Rhodeus sericeus (горчица, горькушка, ольшанка)
- Густера — Blicca bjoerkna
Е
- Елец обыкновенный — Leuciscus leuciscus
- Ерш обыкновенный — Gymnocephalus cernuus
Ж
- Жерех обыкновенный — Aspius aspius (шереспер, шилишпер)
И
- Игла-рыба черноморская пухлощекая — Sygnathus nigrolineatus
К
- Камбала речная — Platichthys flesus (+ морская, малоротая, длинная, палтусовидная)
- Карась обыкновенный — Carassius carassius (карась золотой)
- Карась серебряный — Carassius auratus («золотая рыбка»)
- Карп обыкновенный, или сазан — Cyprinus carpio (карпия, короп)
- Колюшка девятииглая — Pungitius pungitius (колюшка малая)
- Колюшка трехиглая — Gasterosteus aculeatus
- Корюшка европейская и снеток — Osmerus eperlanus
- Краснопёрка — Scardinius erythrophthalmus (сороча, краснопёрая плотва, краснокрыл, красноглазка)
- Кумжа и форели — Salmo trutta (кемжа, морская форель)
Л
- Ленок — Brachymystax lenok (сибирская форель, ускуч)
- Лещ, подлещик — Abramis brama (подлещик — молодая особь, чебак — старая особь)
- Линь — Tinca tinca
- Лосось атлантический, сёмга — Salmo salar (благородный лосось, балтийский лосось)
М
- Минога каспийская — Caspiomyzon wagneri (минога волжская)
- Минога речная — Lampetra fluviatilis (минога речная европейская)
- Минога ручьевая — Lampetra planeri (минога ручьевая европейская)
- Муксун — Coregonus muksun
Н
- Налим — Lota lota
- Нельма и белорыбица — Stenodus leucichthys
О
- Окунь речной — Perca fluviatilis (окунь обыкновенный, окунь европейский)
- Омуль (арктический и байкальский) — Coregonus autumnalis
- Осетр русский — Acipenser gueldenstaedtii
П
- Палия — Salvelinus lepechini (палья, голец-палия, арктический голец)
- Пелядь — Coregonus peled (сырок)
- Пескарь — Gobio gobio (обыкновенный пескарь)
- Плотва — Rutilus rutilus (сорога, сорожка, вобла, тарань)
- Подкаменщики (обыкновенный — Cottus gobio) и сибирский — Cottus sibiricus(бычки)
- Подуст обыкновенный — Chondrostoma nasus (чернопуз, чернобрюшка)
Р
- Ротан, головешка-ротан — Perccottus glenii (головешка)
- Рыбец — Vimba vimba (сырец, сырть)
- Ряпушка европейская — Coregonus albula (ряпуха, рипус)
С
- Севрюга — Acipenser stellatus (пестрюга, шеврюга)
- Сельдь каспийская проходная — Alosa kessleri (черноспинка, кесслерова сельдь, волжская сельдь)
- Сиг обыкновенный — Coregonus lavaretus (сиг проходной) и его многообразные формы
- Синец — Abramis ballerus (синьчик, синьга (сопа, сапа – неправильно)
- Сом обыкновенный — Silurus glanis (сом европейский)
- Стерлядь — Acipenser ruthenus
- Судак волжский, берш — Stizostedion volgense
- Судак обыкновенный — Stizostedion lucioperca
Т
- Таймень обыкновенный — Hucho taimen (таймень сибирский, красуля)
- Толстолобик белый — Hypophthalmichthys molitrix (толстолобик обыкновенный)
- Толстолобик пестрый — Aristichthys nobilis (большеголов)
- Тюлька черноморско-каспийская — Clupeonella cultriventris (килька черноморско-каспийская)
У
- Угорь речной — Anguilla anguilla (угорь обыкновенный, угорь европейский)
- Уклейка — Alburnus alburnus (обыкновенная уклейка)
- Усач крымский — Barbus tauricus (барбус, марена)
Х
- Хариус европейский — Thymallus thymallus (хариус обыкновенный)
- Хариус сибирский — Thymallus arcticus
Ч
- Чехонь — Pelecus cultratus (чеша, чешка, рыба-сабля, сабляница, боковня)
Ш — Щ
- Шип — Acipenser nudiventris
- Щиповка обыкновенная — Cobitis taenia (шиповка, кусачка)
- Щука обыкновенная — Esox lucius
Я
- Язь — Leuciscus idus