Моллюски (беспозвоночные) – Справочник
Содержание аминокислот в мясе беспозвоночных (в % на сухой белок) Виды моллюсков Аргинин Гистидин Лизин Триптофан Цистин Гребешок 7,36 2,02 5,77 – – Креветка 7,50 1,61 7,35 0,96 1,25 Моллюск брюхоногий 5,27 1,45 5,40 1,19 – Устрица 5,71 1,79 5,24 … Читать далее