Речная рыба — свойства

Пищевые свойства пресноводной, речной рыбы

Речная рыба обладает рядом уникальных качеств, среди них ее воздействие на клетки тела замедляющих их старение, особенно жирные сорта рыбы.
Содержание в рыбе витамина В и магния отлично поддерживают нервную систему, имена эти витамины назначают при неврологических расстройствах. Полезность рыбьего жира содержащего витамины А и В давно стало аксиомой.
Уже давно доказано, что употребляют рыбу, значит снизить риск ряда заболеваний и успешно противостоят артриту, бронхиту и диабету. Речная пресноводная рыба по количество витамин В содержащего в ней не уступает мясу. В России имеется многочисленные пресноводные ресурсы: реки, озера, пруды и ставки, где водится и разводится пресноводная рыба, которая вылавливается в промышленных масштабах.

Пресноводная рыба:

Б

• Белоглазка — Abramis sapa (сопа, сапа, глазач, клепец)
• Белуга — Huso huso
• Быстрянка — Alburnoides bipunctatus
• Бычок-кругляк — Neogobius melanostomus (черноротый бычок)
• Бычок-цуцик — Proterorhinus marmoratus (мраморный тупоносый бычок)

В

• Верховка обыкновенная — Leucaspius delineatus
• Вобла — Rutilus rutilus caspicus (каспийская плотва)
• Вьюн обыкновенный — Misgurnus fossilis (пискун, боция синоптик)

Г

• Голавль — Leuciscus cephalus (головль, головень)
• Голец усатый — Barbatula barbatula (голец обыкновенный, голец европейский, оголец)
• Гольян обыкновенный — Phoxinus phoxinus (гольян-красавка)
• Горбуша — Oncorhynchus gorbuscha (розовый лосось)
• Горчак — Rhodeus sericeus (горчица, горькушка, ольшанка)
• Густера — Blicca bjoerkna

Е

• Елец обыкновенный — Leuciscus leuciscus
• Ерш обыкновенный — Gymnocephalus cernuus

Ж

• Жерех обыкновенный — Aspius aspius (шереспер, шилишпер)

И

• Игла-рыба черноморская пухлощекая — Sygnathus nigrolineatus

К

• Камбала речная — Platichthys flesus (+ морская, малоротая, длинная, палтусовидная)
• Карась обыкновенный — Carassius carassius (карась золотой)
• Карась серебряный — Carassius auratus («золотая рыбка»)
• Карп обыкновенный, или сазан — Cyprinus carpio (карпия, короп)
• Колюшка девятииглая — Pungitius pungitius (колюшка малая)
• Колюшка трехиглая — Gasterosteus aculeatus
• Корюшка европейская и снеток — Osmerus eperlanus
• Краснопёрка — Scardinius erythrophthalmus (сороча, краснопёрая плотва, краснокрыл, красноглазка)
• Кумжа и форели — Salmo trutta (кемжа, морская форель)

Л

• Ленок — Brachymystax lenok (сибирская форель, ускуч)
• Лещ, подлещик — Abramis brama (подлещик — молодая особь, чебак — старая особь)
• Линь — Tinca tinca
• Лосось атлантический, сёмга — Salmo salar (благородный лосось, балтийский лосось)

АКТУАЛЬНЫЙ ПРАЙС »

М

• Минога каспийская — Caspiomyzon wagneri (минога волжская)
• Минога речная — Lampetra fluviatilis (минога речная европейская)
• Минога ручьевая — Lampetra planeri (минога ручьевая европейская)
• Муксун — Coregonus muksun

Н

• Налим — Lota lota
• Нельма и белорыбица — Stenodus leucichthys

О

• Окунь речной — Perca fluviatilis (окунь обыкновенный, окунь европейский)
• Омуль (арктический и байкальский) — Coregonus autumnalis
• Осетр русский — Acipenser gueldenstaedtii

П

• Палия — Salvelinus lepechini (палья, голец-палия, арктический голец)
• Пелядь — Coregonus peled (сырок)
• Пескарь — Gobio gobio (обыкновенный пескарь)
• Плотва — Rutilus rutilus (сорога, сорожка, вобла, тарань)
• Подкаменщики (обыкновенный — Cottus gobio) и сибирский — Cottus sibiricus(бычки)
• Подуст обыкновенный — Chondrostoma nasus (чернопуз, чернобрюшка)

Р

• Ротан, головешка-ротан — Perccottus glenii (головешка)
• Рыбец — Vimba vimba (сырец, сырть)
• Ряпушка европейская — Coregonus albula (ряпуха, рипус)

С

• Севрюга — Acipenser stellatus (пестрюга, шеврюга)
• Сельдь каспийская проходная — Alosa kessleri (черноспинка, кесслерова сельдь, волжская сельдь)
• Сиг обыкновенный — Coregonus lavaretus (сиг проходной) и его многообразные формы
• Синец — Abramis ballerus (синьчик, синьга (сопа, сапа – неправильно)
• Сом обыкновенный — Silurus glanis (сом европейский)
• Стерлядь — Acipenser ruthenus
• Судак волжский, берш — Stizostedion volgense
• Судак обыкновенный — Stizostedion lucioperca

Т

• Таймень обыкновенный — Hucho taimen (таймень сибирский, красуля)
• Толстолобик белый — Hypophthalmichthys molitrix (толстолобик обыкновенный)
• Толстолобик пестрый — Aristichthys nobilis (большеголов)
• Тюлька черноморско-каспийская — Clupeonella cultriventris (килька черноморско-каспийская)

У

• Угорь речной — Anguilla anguilla (угорь обыкновенный, угорь европейский)
• Уклейка — Alburnus alburnus (обыкновенная уклейка)
• Усач крымский — Barbus tauricus (барбус, марена)

Х

• Хариус европейский — Thymallus thymallus (хариус обыкновенный)
• Хариус сибирский — Thymallus arcticus

Ч

• Чехонь — Pelecus cultratus (чеша, чешка, рыба-сабля, сабляница, боковня)

Ш — Щ

• Шип — Acipenser nudiventris
• Щиповка обыкновенная — Cobitis taenia (шиповка, кусачка)
• Щука обыкновенная — Esox lucius

Я

• Язь — Leuciscus idus

---